明治3年創業時より熟練の技巧と新たな感性によって銘酒を生み出している。
 
霊峰・白山から日本海へと注ぎかつては『暴れ川』の異名をとった手取川は、その自然の息吹と共に石川県が誇る穀倉地帯・加賀平野を形成し良質な水と米をもたらした。
この豊かな資源をもとに『一滴入魂』の四文字を掲げ、美味しい酒を醸すためその伝統を重んじると共に近年では『吉田蔵 u』を生み出す等日々挑戦し続ける酒蔵である。

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